요즘 부엌에 서면 늘 찝찝하게 신경 쓰이는 곳이 있었습니다. 바로 싱크대 주변에 희미하게 자리 잡은 물때와 얼룩이었죠. 겉보기엔 그저 조금 지저분한 정도일 뿐이라고 생각했는데, 물때가 쌓일수록 세균 번식이 쉬워지고 금속 표면의 수명도 줄어든다는 사실을 알고 나니 더 이상 방치할 수 없겠더라고요. 특히 요리를 자주 하는 집일수록 싱크대 위에 고여 있던 물방울이 그대로 말라 붙으며 얼룩을 … 더 읽기
집에서 식사를 자주 하다 보면 의도치 않게 음식물 쓰레기가 점점 늘어나는 경험을 누구나 해보셨을 것입니다. 저도 처음에는 별생각 없이 장을 보고 요리하다 보니 냉장고에서 오래된 채소가 시들고, 먹다 남은 반찬은 몇 번 손도 대지 못한 채 버려지는 일이 반복되었습니다. 그때마다 버릴 때의 찝찝함과 아까운 마음이 들었고, 이 문제를 줄여보고 싶다는 생각을 하게 되었습니다. 그래서 저는 … 더 읽기
예전에는 냉동실을 그저 ‘보관용 창고’처럼 사용했습니다. 세일할 때 사 둔 고기, 얼린 채소, 남은 반찬을 넣다 보니 어느 순간 냉동실 문을 열면 무엇이 어디에 들어 있는지도 모르는 상태가 되었습니다. 그런데 이상하게도 냉동식품을 꺼내 조리했을 때 맛이 처음보다 떨어진 느낌이 강하게 들었습니다. 심지어는 냉동 보관 기간이 길지 않은데도 식재료의 질감이 무너져 있거나 냄새가 다른 음식과 섞여 … 더 읽기
전자레인지는 매일 쓰면서도 정작 청소는 뒤로 미루기 쉬운 공간 중 하나였습니다. 저도 한동안 전자레인지를 열 때마다 군데군데 튄 소스 자국이나 말라붙은 음식물이 보였지만, ‘나중에 한꺼번에 해야지’라고 생각하며 미뤘습니다. 그런데 그렇게 미루다 보니 냄새가 밴 것은 물론, 돌려도 내부가 금방 뜨거워지고 음식 맛까지 영향을 주는 느낌이 들었습니다. 결국 이대로는 안 되겠다 싶어 전자레인지 청소 루틴을 만들었고, … 더 읽기
집에서 요리를 하다 보면 냄비 바닥에 음식이 눌어붙는 일을 한 번쯤은 겪게 됩니다. 저도 처음에는 물에 오래 불려두면 자연스럽게 떨어지겠지 생각했지만, 늘 예상대로 되지는 않았습니다. 특히 카레나 토마토소스처럼 끈적임이 강한 요리는 불림만으로 해결되지 않아 몇 번이나 냄비를 버릴까 고민하기도 했습니다. 그러다 여러 방법을 직접 시도해 보며 효과가 좋은 방법들을 알게 되었고, 지금은 어떤 눌어붙음도 크게 … 더 읽기
프라이팬은 요리를 자주 하는 집이라면 거의 매일 손에 닿는 주방 필수품이었습니다. 저 역시 프라이팬을 그때그때 세척만 하면 오래 쓸 수 있을 거라 생각했지만, 몇 달 지나지 않아 바닥이 쉽게 눌러붙거나 코팅이 벗겨지는 모습을 보고서야 관리의 중요성을 깨달았습니다. 그 이후로는 프라이팬을 단순한 조리도구가 아니라 ‘관리해야 오래 쓸 수 있는 소모품’이라는 생각으로 다루기 시작했습니다. 특히 재질별로 관리법이 … 더 읽기
주방에서 가장 자주 쓰는 도구 중 하나가 바로 수세미였습니다. 하지만 매일 쓰는 만큼 더러워지는 속도도 빨랐고, 저는 그동안 수세미가 얼마나 빨리 세균을 키우는지 잘 모르고 지낼 때가 많았습니다. 겉으로 보기엔 멀쩡해 보여도 냄새가 스멀스멀 올라오거나, 물에 적셨을 때 손끝에서 미묘한 끈적임이 느껴지면 이미 수세미가 오래되었다는 신호였습니다. 그래서 어느 순간부터는 수세미를 단순히 ‘세척 도구’가 아니라 주방 … 더 읽기
냉장고를 오래 쓰다 보면 문을 열 때마다 은근히 올라오는 불쾌한 냄새 때문에 신경 쓰일 때가 많았습니다. 저는 평소에 자주 청소한다고 생각했는데도 냄새는 쉽게 없어지지 않았고, 그 원인을 찾기 전까지는 음식 때문인지, 오래된 용기 때문인지 헷갈릴 때가 많았습니다. 그러다 직접 냉장고 안의 재료를 하나씩 정리하고, 냄새를 잡아주는 재료들을 활용해 보면서 확실한 효과를 느끼게 됐습니다. 오늘은 제가 … 더 읽기
요리를 자주 하다 보니 도마는 거의 매일 쓰는 도구였습니다. 그런데 어느 날부터 도마에서 은근히 냄새가 나기 시작했고, 깨끗하게 씻었다고 생각했는데도 잘 마르지 않는 부분에서 얼룩이 생기곤 했습니다. 그때부터 도마 관리가 생각보다 중요하다는 걸 제대로 느끼기 시작했습니다. 도마는 재질에 따라 관리 방식이 조금씩 달라서, 그 차이를 알고 제대로 관리해 주면 위생도 좋아지고 도마의 수명도 훨씬 길어졌습니다. … 더 읽기
집이 작을수록 정리가 중요하다는 걸 머리로는 알면서도, 실제로 생활하다 보면 금세 공간이 좁아 보이고 답답해지는 경우가 많았습니다. 특히 저는 물건을 자주 사용하는 편이라 금방 어수선해졌고, 어느 순간부터는 집 자체가 좁은 게 아니라 배치와 동선이 문제라는 걸 깨달았습니다. 그래서 조금씩 가구 위치를 바꾸고, 수납 방식을 새로 잡아보면서 작은 공간도 충분히 넓어 보일 수 있다는 걸 몸소 … 더 읽기